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關(guān)于招待會(huì )形式

發(fā)布時(shí)間:2024年03月22日
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  招待會(huì )是指各種不備正餐較為靈活的宴請形式,備有食品、酒水飲料,通常都不排席位,可以自由活動(dòng)。常見(jiàn)的有:

  冷餐會(huì )(自助餐)這種宴請形式的特點(diǎn)是不排席位,菜肴以冷食為主,也可用熱菜,連同餐具陳設在菜桌上,供客人自取??腿丝勺杂苫顒?dòng),可以多次取食。酒水可陳放在桌上,也可由招待員端送。冷餐會(huì )在室內或在院子里、花園里舉行,可設小桌、椅子,自由入座,也可以不設坐椅,站立進(jìn)餐。根據主、客雙方身份,招待會(huì )規格隆重程度可高可低,舉辦時(shí)間一般在中午十二時(shí)至下午二時(shí)、下午五時(shí)至七時(shí)左右。這種形式常用于官方正式活動(dòng),以宴請人數眾多的賓客。

  我國內舉行的大型冷餐招待會(huì ),往往用大圓桌,設座椅,主賓席排座位,其余各席不固定座位,食品與飲料均事先放置桌上,招待會(huì )開(kāi)始后,自行進(jìn)餐。

  酒會(huì )又稱(chēng)雞尾酒會(huì )。這種招待會(huì )形式較活潑,便于廣泛接觸交談。招待品以酒水為主,略備小吃。不設座椅,僅置小桌(或茶幾),以便客人隨意走動(dòng)。酒會(huì )舉行的時(shí)間亦較靈活,中午、下午、晚上均可,請柬上往往注明整個(gè)活動(dòng)延續的時(shí)間,客人可在其間任何時(shí)候到達和退席,來(lái)去自由,不受約束。

  近年國際上舉辦大型活動(dòng)采用酒會(huì )形式漸普遍。慶祝各種節日、歡迎代表團訪(fǎng)問(wèn),以及各種開(kāi)幕、閉幕典禮,文藝、體育招待演出前后往往舉行酒會(huì )。